Plumcake agrumato senza glutine

Plumcake agrumato senza glutine e con latte a basso contenuto di lattosio per una colazione gustosa ed agrumata un dolce da sperimentare al più presto.Plumcake agrumato senza glutine

Difficoltà: facile

Tempo: circa 1 ora

Gruppo ricette: I dolci – senza glutine 

 Ingredienti per un plumcake di cm 10x 25/30:

• 300 gr di farina di riso
• 150 gr di zucchero semolato
• 300 gr di latte senza lattosio (io zymil)
• 75 gr di cacao dolce
• buccia di 1 limone  
• buccia di 1 arancia
• 2 cucchiai di olio di semi 
• 1 bustina di lievito per dolci

per decorare:

• 3 cucchiai di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di acqua
• 3 noci
• poca cioccolata spalmabile

Preparazione:

1. Unire la farina di riso lo zucchero ed il cacao e mescolare bene.
2. Unire il latte l’olio ed azionare l’impastatrice per circa 5 minuti.
3. Unire la scorza di limone e di arancia grattuggiate e mescolare bene.
4. Unire il lievito chimico per dolci e mescolare.
5. Oleare uno stampo da plum cake ed infarinarlo.
6. Versare il composto e battere leggermente lo stampo, così da uniformare il composto e far fuoriuscire bolle di aria in eccesso.
7. Cuocere a forno preriscaldato a 180° circa per 30/45 minuti dipende molto dal vostro tipo di forno, se statico o ventilato.
8. Quando il dolce è freddo adagiarlo sopra un piatto di portata e decorare con una glassa realizzata con 3 cucchiai di zucchero a velo ed uno di acqua, mescolare bene e lasciare riposare qualche minuto, decorare a piacere prima con la glassa e poi con la cioccolata lasciata leggermente sciogliere (ne basta poco meno di un cucchiaio altrimenti è troppo dolce).
9. Sgusciare le noci e decorare il dolce con le noci.
10. Questo dolce è ottimo in mezzo al latte o con la cioccolata spalmabile, avrà un sapore agrumato contrastante con il sapore della glassa che non è affatto male, se lo provate fatemi sapere!

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